← повернутись на головну
Вас цікавить схуднення після вагітності?
Ви хочете знати, як швидко схуднути, позбутися живота, позбавитися від целюліту, зменшити стегна? 
На сторінках інтернет-журнал для жінок MissFit, ви дізнаєтеся все про правильне харчування, про засоби і тренажерах для схуднення!





Що таке фаст фуд

Підступний фаст-фуд



Фаст фуд це шкодаостаннім часом багато говорять про шкоду фаст-фуду для здоров'я. Чи Справедливо це? Як в такому випадку зменшити шкоду, що наноситься організму подібним харчуванням?

Слово «фаст-фуд» (fast food) в перекладі з англійської означає «швидка їжа». Тому правильно називати так будь-яке блюдо, яке блискавично готується, сервірується і так само швидко з'їдається. Існує кілька різновидів фаст-фуду.

  • По-перше, це ті страви, які готуються в ресторанах або пересувних косках швидкого харчування. Сюди входять картопля-фрі, картопля з наповнювачами, бюргери хот-доги, розігріта піца, шаурма і інші подібні страви.
  • По-друге, до фаст-фуду слід віднести всі продукти швидкого приготування, які можна просто розвести водою: локшину, картопляне пюре, супи і каші.
  • По-третє, фаст-фудом є всілякі дрібні закуски, що продаються в кіосках і магазинах: чіпси, сухарики, горішки, печиво, поп-корн. Цей список можна продовжити. Але в цілому фаст-фуд - це те, що можна з'їсти на ходу, майже не відриваючись від справ.


Фаст-фуд - синонім шкідливої їжі

Доводиться констатувати, що більша частина нинішнього фаст-фуду завдає серйозної шкоди здоров'ю людини. В першу чергу, це пов'язано з високою калорійністю, якої відрізняються фаст-фуд-продукти. Історично так склалося, що низьку калорійність і не могла би. Адже людина йде в заклад фаст-фуду, щоб швидко наїстися. Це означає, що він повинен вгамувати голод найменшою кількістю страв. Отже, потрібно збільшити їх енергетичну цінність. Звідси і бутерброди, за калорійністю приблизно рівні обіду.

Існує ще одна причина, прибавляющая фаст-фуду калорій. Щоб клієнт прийшов до закладу або купив що-то в тому чи іншому кіоску швидкого харчування, необхідно, щоб з'їдене йому сподобалося. А посилити смакові відчуття не так складно: потрібно просто додати в блюдо більше жиру і цукру. Цей підхід застосовується не тільки до бутербродів, хот-догам, морозиву, але і до здорової, на перший погляд, їжі - салатів з огірків, помідорів, квасолі. У багатьох закладах туди додають цукор. І поливають зовсім не лимонним соком - в якості заправки використовується майонез та соуси на його основі.

Принцип збільшення жирності діє не тільки в ресторанах швидкого харчування, але і в закусочної, фасованому фаст-фуді. Притисніть «чипсину» до листком звичайного паперу - і ви побачите, що на ній залишиться велика жирна пляма. Жирними і калорійними є і горішки. Звичайно, вони містять чимало корисних речовині, однак дві-три пачки за день для людини, схильної до повноти, - це просто катастрофа.

Надмірна калорійність більш здорову їжу не робить. Жир, наприклад, живить тільки м'язи, енергії для інтелектуальної діяльності він майже не дає в наш час, коли люди основну частину робочого часу проводить в офісі і мало рухаються, таке харчування може привести до зайвої ваги, якщо не до ожиріння, практично за місяць.

Дуже погано впливають жирні та солодкі продукти на ендокринну і серцево-судинну системи. Як показує практика, атеросклероз і ішемічна хвороба серця набагато частіше стають проблемою людей, що харчуються фаст-фудом, ніж тих, хто віддає перевагу домашню їжу.



Захоплення фаст-фудом - причина багатьох хвороб

Незважаючи на свою калорійність, фаст-фуд не дуже поживний. Наприклад, локшина швидкого приготування порівняно із звичайною вельми і вельми бідна вітамінами групи В і харчовими волокнами. А раз так, то залишаються в ній тільки вуглеводи та всіляка хімія. Потрібних речовин організм при «фаст-фудівської» підході до харчування не отримує. І продовжує їх вимагати - ми змушені знову вирушати на перекус. В результаті цей порочне коло призводить до ожиріння і супутніх хвороб.

Одним з кроків до набору зайвих кілограмів є і недотримання елементарної культури харчування. Людина їсть бутерброди, чіпси і хот-доги на ходу, погано пережовуючи, всухом'ятку. А якщо навіть з'являється можливість сісти, він все одно заковтує свій обід за 10 хвилин, іноді навіть не вимивши руки. Це абсолютно точно призводить до переїдання.

Людина нездатний за 10 хвилин зрозуміти, сита вона чи ні: в мозок сигнал про насичення приходить через 20 хвилин після початку прийому їжі. На бізнес-ланч в кафе або ресторані, де страви приносять поступово і доводиться трохи почекати, людина, напевно, з'їв би менше - і за об'ємом, і по калоріях.



Немає часу на обід?

Звичайно, цілий день відчувати голод для організму часом ще гірше, ніж з'їсти фаст-фуд. Але вихід з такої ситуації є, причому не один. Найважче тим людям, які не прив'язані до одного місця і повинні бути цілий день в роз'їздах. Ним починається голод найкраще вгамовувати зерновими хлібцями або сухариками домашнього приготування. З напоїв краще всього підійде мінералка або сік з пачки. Якщо ви хочете знизити вагу, то сік потрібно наполовину розбавити водою: жаль, тут діє той же принцип посилення смаку, і виробники частенько кладуть у сік зайвий цукор. Відмінно підійдуть для перекусу і кисломолочні продукти.



Як часто можна їсти фаст-фуд?

Це залежить від стану здоров'я, категорично заборонені будь-які продукти швидкого приготування тим, у кого є проблеми з шлунково-кишковим трактом. Велика кількість борошняний, гострої і жирної їжі, їжа всухом'ятку і здорової людини може довести до гастриту. Що говорити про тих, у кого гастрит вже є. Ні в якому разі не можна ходити в фаст-фуд-ресторани людям з атеросклерозом або гіпертонії. По-перше, в такій їжі дуже великий вміст холестерину. А по-друге, бюргери і чіпси найчастіше готуються на особливих, трансгенних жирах, які наш організм не здатний ні переробити, ні видалити. Відкладаються молекули такого жиру саме на стінках судин, цим ще більше ускладнюючи ситуацію. Зрозуміло, під забороною висококалорійний, солодкий фаст-фуд для людей з діабетом. Якщо ж ви відносно здорові, можете при нагоді і пообідати в фаст-фуд-закладі. Але не частіше ніж один раз на тиждень.



Користувальницький пошук








missfit.com.ua © Copyright 2007 МиссФит - інтернет-журнал для жінок info@missfit.com.ua
передрук матеріалів з сайту дозволяється з обов'язковим зазначенням активного гіперпосилання на сайт www.missfit.com.ua