← повернутись на головну
Вас цікавить схуднення після вагітності?
Ви хочете знати, як швидко схуднути, позбутися живота, позбавитися від целюліту, зменшити стегна? 
На сторінках інтернет-журнал для жінок MissFit, ви дізнаєтеся все про правильне харчування, про засоби і тренажерах для схуднення!





Горіх арахіс

версія для друку

Шкода арахісу



Арахіс має високу поживну цінність і порівняно недорогий. У ньому 40-60% олії, 20-37% білка, багато калію, фосфору, міді, заліза. Багаті ці горішки вітамінами групи В і вітамінів Є. Правда, при обсмажуванні вітамін Е і вітамін В1 ( тіамін ) руйнуються. Вживання в їжу свіжого арахісу теж має свої недоліки, оскільки ці горішки містять інгібітори деяких травних ферментів. Інгібітори блокують роботу ферментів, що утруднює засвоєння білків.

У продажу бувають як очищені, так і неочищені насіння арахісу. Ті й інші можуть бути обсмаженими, солоними і солодкими. Випускають ще арахісове масло і шоколадно-арахісові пасти. Арахіс присутній у багатьох кулінарних рецептах. В основному мова йде про гострі соуси, закуски - все це розраховане на дорослих. Щодо малюків з арахісом слід дотримуватися великої обережності.

По-перше, ці насіння - один з найпоширеніших алергенів, причому досить сильних. По-друге, арахіс, який довгий час зберігають у теплому приміщенні або при підвищеній вологості, може бути пошкоджений комахами або заражений пліснявими грибками. Останні не так просто виявити при звичайному огляді. На насінні арахісу можливо також утворення шкідливих речовин афлотоксинов, які можуть викликати серйозне ураження печінки.

Тому купувати арахісові горішки слід в супермаркетах, а не на ринках. Якщо ви віддаєте перевагу арахіс неочищений, звертайте увагу на оболонку. На ній не повинно бути ані найменших дефектів, ні нальоту. Не повинно бути і затхлого запаху.

Вдома найкраще зберігати горіхи в шкаралупі, помістивши їх у холодильник. Неушкоджений свіжий арахіс може зберігатися в таких умовах до півроку. У будь-якому випадку батькам варто замислитися, чи потрібно залучати малюка до настільки неоднозначного ласощів, яке при неправильному зберіганні може набувати настільки небезпечні властивості? Навіть свіжі горішки в ідеальному стані не варто давати дитині у великих кількостях, максимум - 10 горішків в день.



на головну

Обговорити тему на форумі
наверх


Користувальницький пошук








missfit.com.ua © Copyright 2007 МиссФит - інтернет-журнал для жінок info@missfit.com.ua
передрук матеріалів з сайту дозволяється з обов'язковим зазначенням активного гіперпосилання на сайт www.missfit.com.ua